おふくろのお惣菜三種盛合せ（創業からの人気メニュー盛り合わせ）

ポテトサラダ、ごぼうの金平、ひじきの煮付け

1580円

子芋（こいも）の煮っころがし

皮ごと甘じょっぱく煮付けたねっとり小芋　十日町郷土料理

600円

ごぼうの金平

太めのカットこだわりの食感をピリ辛で

600円

ひじきの煮付け

昔ながらの作り方で丁寧に煮付けています

600円

自家製ポテトサラダ

もちろんじゃがいもを煮るところから手作りです。おふくろ自慢のポテサラ

　680円

自家製だしまき卵

しっとりしています。甘くありません。だしの味を味わって下さい

730円

のっぺ汁（１人前）

ほたて貝柱の出汁の旨味と野菜のうまみがぎゅっと詰まった越後郷土料理

880円

ぜんまいの煮付け（新潟魚沼十日町産）

高級な極太ぜんまいのゾクゾクした食感をおたのしみください

980円

おふくろの惣菜盛り合わせプレート（お得）

おふくろ自慢の手作り惣菜を中心にお酒のつまみにもなる惣菜を盛り合わせました。

2980円

えご（海藻珍味）

えご草なる特産海藻を煮固めた海藻珍味。酢味噌で

680円

黒糖そら豆

マイルドな甘みが人気。乾燥そら豆に黒糖をまぶしました

700円

特選野沢菜漬け

十日町ではポピュラーな漬物です。おとなり長野県の名産品

750円

佐渡産　イカの塩辛

新潟県佐渡産のイカの塩辛です。日本酒や焼酎との相性バツグン

780円

栃尾の油揚げ

自家製かんずりと田舎味噌。

ピリ辛の自家製葱味噌で焼き上げました。 

まるっと１本　　1500円

小さめ半分　780円

ほたる烏賊（ホタルイカ）の干物炙り

熱々のイカからあふれる旨味脂が絶品。日本酒の友

880円

すじこの粕漬け

新潟老舗酒造　松乃井酒造場の酒かすに漬けたすじこの粕漬けはここでしか召し上がれません。食通にファンが多い逸品です。店主イチ押しの自家製。

1200円

特上エイヒレの炙り

最高級のエイヒレは肉厚で甘味たっぷり

1200円

新潟ブランド豚　妻有（つまり）ポーク　モツ煮込み（１人前）

お店で下処理から煮込みまで丁寧にお作りしました。何にしようか迷ったらまずこれを頼んでみて下さい。

880円

揚げナスの肉みそ田楽（別亭むすび限定品）

新潟ブランド豚つまりポークの肉みそをたっぷりと揚げナスに絡めました

1480円

新潟ブランド豚　妻有（つまり）ポーク　バラ塩麹焼き

米どころ十日町から麹を取り寄せ自家製塩麹に漬け込み炙りました

1480円

新潟ブランド豚　妻有（つまり）ポーク　しょうが焼き

当店の生姜焼きは大粒の生しょうががきいていてお酒にピッタリです

1280円

新潟ブランド豚　妻有（つまり）ポーク　ローストポーク

低温熟成でゆっくりと豚の旨味・甘味を引き出しました。特製ダレでどうぞ

1680円

新潟ブランド豚　妻有（つまり）ポーク　しぐれ煮

薄切り肉を秘伝のショウガ醤油で甘辛に煮詰めました

1780円

新潟ブランド豚　妻有（つまり）ポーク　ロース粕漬け焼き

一番人気！松乃井酒造場の吟醸粕で漬けた柔らかい肉質と極上の旨味

1680円

サバの塩こうじ焼き

脂ののった真鯖を新潟十日町産の自家製塩麹で漬けました

950円

甘塩　鮭ハラス焼き

厳選した甘塩の鮭をじっくり炙りました

980円

鶏もも肉の粕漬け焼き

しっとりした国産の若どりのもも肉を新潟十日町老舗酒造場の松乃井酒造の酒かすに漬けて、旨味を閉じ込めました。自家製かんずりとどうぞ。

1280円

銀じゃけの粕漬け焼き

厚切りの銀じゃけのふわりとした旨味がたまらない逸品

1280円

釣り好きの店主が目利きしたブリカマの粕漬け焼き

店舗にて直接ご確認ください（大きさにより価格変動あり）

1680円

【オススメ】銀鱈（ぎんだら）の粕漬け焼き

脂ののったギンダラは粕漬けの定番　THE KING OF粕漬け。イチオシです。

1680円

【オススメ】旬魚　粕漬け切り落とし盛合せ

★お得です★店主お勧めの季節の旬魚を松乃井酒造の酒かすに漬けました。

1980円

お造り　単品

季節の旬魚をお召し上がりください

　880円～

お造り　盛合せ　おまかせ９貫

お刺身の盛り合わせをお任せ９貫から

1780円～

【別亭むすび限定】塩こうじとり天　6ピース

フィンガーサイズのとりムネ肉の天ぷら　おつまみにお好みで藻塩でどうぞ

880円

【別亭むすび限定】舞茸の天ぷら

十日町ではへぎそばのお供といえば舞茸天。ご一緒にご注文ください

880円

【別亭むすび限定】大海老天ぷら（２本）＊天つゆつき

プリプリの海老をカリッと揚げました。塩でおつまみにも

1400円

【別亭むすび限定】季節野菜の天ぷら盛合せ

旬のお野菜をカリッと天ぷらにしました。特製天つゆ（大根おろし）で

1580円

【別亭むすび限定】【大えび天ぷら１本つき】季節野菜の天ぷら

海老が大好きな方はこちらをどうぞ。季節野菜と大ぶりの海老天盛り合わせ

1980円

【別亭むすび限定】生たまご天（１個）

門外不出のたまご天、甘だれをかけてとろりと…

250円

魚沼十日町産　コシヒカリ白ご飯

ふっくらしっとり毎日炊き上げ。コメどころ魚沼特Ａ地区のお米はうまい。

400円

みょうがめし

年間通していろいろな季節ごはんをご用意しています。中でも代表格はコレ

730円

【別亭むすび限定】たまごの天ぷらかけごはん(TTKG) 

生たまごの天ぷら　カリカリとろとろ黄身がとろろろろ～

たまごシングル1200円

たまごダブル1450円

テイクアウト弁当【別亭むすびのみ】

単品商品（例：鶏もも肉の粕漬け焼きなど）に＋650円でお惣菜数種類とお味噌汁、魚沼コシヒカリのごはんがついてテイクアウト弁当にできます。控え目に言ってもコスパ最高です。お時間いただきますので、お持ち帰りご希望の方は、お電話か来店直後にお申し付けください。１杯のみながらお弁当をもって帰るのもOK

単品+650円

十日町名産　へぎそば

当店にご来店のほとんどの方が召し上がる逸品

（二人前～）

『ふのり』という海藻をつなぎに練りこんだ麺はコシがあり

のど越しが良いヘルシーなそばです。

１人前　980円

追加薬味つゆ　１人前　250円

席料

おひとり様につき店主おすすめの小鉢をご用意しています

１人前　600円